“烤冷面"到底是什么？用什么做的？

　　家庭自制放心烤冷面

　　平底锅中滴入少量油，放一张烤冷面，打入一个鸡蛋。

　　将鸡蛋涂匀

　　等待鸡蛋稍微凝固

　　翻面

　　涂上预先调好的酱

　　将预先从中间切开小火煎热的火腿肠放入，加少量醋，孜然，盐，香菜末，葱末

　　将烤冷面从两侧向中间裹住香肠

　　用木铲切成小段

　　完成

　　面皮也能自己做

　　材料：荞麦面粉100克、淀粉100克、小麦面粉100克、碱面、盐

　　步骤

　　将三种面粉倒在一起，再加入配料

　　倒入凉水，揉成有一点发硬的面团

　　用保鲜膜把面团盖上，发30分钟

　　拿出面团并擀开

　　烧开水煮熟后，立刻用凉水过一遍，沥水晾干就可以备用了